Пицца по-домашнему

Муку просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать.
Добавить тёплую воду и оливковое масло, перемешать.
Переложить содержимое миски на припылённый мукой стол, замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте на 1 час.

После того как тесто поднимется, подмесить его и руками растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Получится круг 33-35 см в диаметре.
Перенести тесто на противень, наколоть в нескольких местах вилкой, накрыть полотенцем и дать подняться (у меня это занимает столько времени, сколько я подготавливаю начинку).

Тесто смазать томатным соусом.

Разложить колбасу, нарезанную тонкими дольками.

Затем разложить нарезанный тонкими дольками помидор.

Посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.

Выпекать пиццу в духовке, нагретой до 190°C, 20 минут.